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La passione di Fulvio Russo Maestro Pasticciere e il suo apprezzamento per il cibo sano sono stati fonte di ispirazione per molti, in quanto incoraggiano le persone a rimanere consapevoli dell’importanza di mangiare in modo sano. Grazie a tecniche innovative e a studi approfonditi sui settori della salute legati all’alimentazione, oggi le persone hanno più opzioni e scelte verso alternative più salutari. Se siete alla ricerca di dolci creati in modo sostenibile e con un occhio di riguardo per le alternative più salutari, la pasticceria di Fulvio Russo è il luogo perfetto per soddisfare le vostre voglie.

Pasticceria Salutistica e Scienza Medico-Termale: il progetto F.I.R.S. Thermae con il Maestro Pasticciere Fulvio Russo e la Prof.ssa Maria Costantino

Dal 2019 Fulvio Russo, Maestro Pasticciere della Pasticceria Salutistica “Salute e Benessere” di Baronissi (SA) e la Prof.ssa Maria Costantino, presidente di F.I.R.S.Thermae (centro di eccellenza non profit di rilievo internazionale in ambito interdisciplinare termale) e Docente a c. dell’Università degli Studi di Salerno stanno promuovendo per far incontrare la scienza Medico –Termale con la Pasticceria Salutistica.
Principale obiettivo del progetto è quello di valorizzare un importante patrimonio italiano, quale quello delle acque minerali, anche in ambito culinario creando dei prodotti naturali a partire da ingredienti naturali senza aggiunta di prodotti chimici additivi, adatti anche a chi soffre di intolleranza al glutine o al lattosio.

La collaborazione ho portato all’utilizzo di acque minerali naturali per la preparazione di biscotti e brioche di alta qualità e digeribilità.
Di questo se ne parlerà anche nell’ambito di una Conferenza Internazionale sul Termalismo.

Il tutto per migliorare la Qualità di vita ed il Benessere dei cittadini anche sotto l’aspetto nutritivo in relazione all’uso delle acque minerali naturali nella gastronomia molecolare.
Possiamo concludere dicendo che la “FELICITÀ è fatta anche di BUONGUSTO”

 
 
 
 
  ECCELLENTE  
  
 In base a 90 recensioni 
 
 
  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
 
 
 
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 Giovanni Landi 
 
 
 
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Sublime il sapore dei suoi dolci, anche se sono senza glutine, per noi celiaci e un oasi nel deserto
  
 
  
 
 
 
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 ANNA DE STEFANO 
 
 
 
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Ottimi prodotti. Personale gentile
  
 
  
 
 
 
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 Salvatore Avitabile 
 
 
 
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 C 
 
 
 
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Due stelle perché i dolci sono deliziosi. Altre due stelle perché questa pasticceria è perfetta sia per chi ha delle restrizioni alimentari (es. no glutine, no lattosio), sia per chi vuole mangiare qualcosa di sano anche quando si tratta di dolciumi. Infine, una stella per avermi dato la possibilità di mangiare la prima graffa dopo quattro anni dalla diagnosi di celiachia.
(...e se sì potesse, una sesta stella perché il proprietario era in laboratorio alle 7 di mattina di domenica 23 agosto: serietà, passione e dedizione)
  
 
  
 
 
 
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 Federica Pepe 
 
 
 
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Abbiamo scoperto questa pasticceria e finalmente abbiamo potuto ordinare e gustare dolci vegani. Ho ordinato delle monoporzioni di sfoglia con crema al pistacchio e nocciola e una delle specialità già disponibili in frigorifero (senza zucchero, senza glutine, vegana e adatta a diabetici) con una crema all' interno molto molto delicata.
Consiglio vivamente di gustare queste prelibatezze: Fulvio è un pasticcere molto simpatico e davvero competente! Tutto il personale è cordiale. Passate e non ve ne pentirete!
  
 
  
 
 
 
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 Sharon Saffioti 
 
 
 
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Una vera e propria gemma. 🥐✨
Senza lattosio, ma con un gusto incredibile.
Siamo capitati a Baronissi durante il nostro viaggio in Costiera Amalfitana e, siccome mio marito è intollerante al lattosio, ci siamo fermati in questa pasticceria salutistica. Eravamo convinti di trovare la solita decina di opzioni ridotte o il classico "dolcetto di ripiego", e invece... tutto, ma proprio tutto, è senza latte e senza lattosio!
La cosa che più ci ha stupito è che non si sente minimamente la mancanza del latte: i sapori sono pieni, la consistenza è perfetta e persino io, che non ho problemi di intolleranza, non me ne sarei mai accorta se non l'avessi saputo.
Visto il livello altissimo, alla fine ne abbiamo comprata una scorta da goderci anche giù in Calabria con i parenti. E qui è arrivata la sorpresa più bella: prezzi onestissimi, decisamente più bassi di quanto ci aspettassimo.
Non meno importante, ragazze super affabili.
Da provare!
  
 
  
 
 
 
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 Elraf 
 
 
 
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Una scoperta pazzesca per il senza glutine!!!
Ci siamo fermati in questa pasticceria ieri, quasi per caso, mentre eravamo di passaggio durante un viaggio da Napoli verso la Calabria. Che dire... il senza glutine è semplicemente pazzesco e buonissimo!
Spesso è difficile trovare prodotti gluten-free così eccezionali, ma qui si sono superati.
Oltre alla qualità dei dolci, ci ha colpito tantissimo la simpatia e l'accoglienza del personale.
Ora per me e la mia ragazza sarà sosta obbligatoria ogni volta che scenderemo.
Se siete in zona vi consiglio assolutamente di fermarvi!
  
 
  
 
 
 
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 Rosy Landi 
 
 
 
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 Alessandro 
 
 
 
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Eccezionale.
Dolci ottimi x tutti, anche x chi non ha problemi di salute
  
 
  
 
 
 
  
 
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